یک نان خوشمزه و شیرین که بچه ها از خوردنش لذت میبرن با بافتی عالی
دستورش از خودم هست :
مواد لازم :
آرد ۳/۵ پیمانه
شیر یک لیوان دسته دار فرانسوی
شکر نصف پیمانه
تخم مرغ یک عدد
خمیر مایه خشک فوری یک قاشق غذاخوری سرصاف
کره نرم شده ۶۵ گرم
چیپس شکلات به مقدار لازم
نمک نوک قاشق چای خوری

مواد لازم برای رومال :
زرده تخم مرغ یک عدد
زعفران دم کرده یک ق غ
کنجد به مقدار لازم

اگر از خمیر مایه تون مطمئن هستید که کهنه نیست که کارتون ساده است ولی اگر شک دارید خمیر مایه خشک تون رو درون نصف لیوان شیر گرم بریزیدو یک قاشق از شکر رو روی وون بپاشید ، شکر کمک میکنه تا خمیر مایه شما بهتر بعمل بیاد و بعد روش رو بپوشونید تا کف نسکافه ای رنگی روی اون قرار بگیره (تقریبا ۱۰ دقیقه زمان میبره ) اگر کف نکرد یعنی یا گرمای شیرتون کافی نبوده یا خمیر مایه تون کهنه بوده دیگه بدرد نمیخوره و بریزید دور .
خمیر مایه خشک رو درون یک شیشه دربسته داخل یخچال قرار بدین . داخل یخچال درون یک شیشه دربسته. البته همیشه یک مشما دولا میزارم بعد درش رو میبندم تا کاملا محفوظ باشه و هوا نکشه . هر وقت کارش دارم از یخچال درمیارم بعد کارم که تموم شد دوباره درش رو مشما میزارم و میبندم و سریع میزارم تو یخچال . الان دو سال بیشتره دارم و سالمه.

خلاصه 👇
خمیر خشک فوری و آرد و شکر و شیر کره نرم شده رو با هم مخلوط می کنیم و حدود ۷ الی ۱۰ دقیقه ورز میدیم . اولش خمیر چسبندخ است ولی بمرور میبینید که از چسبندگیش کم میشه .
روی خمیر رو بپوشونید به مدت ۱/۵ الی ۲ ساعت در جای نسبتا گرمی استراحت بدین تا حجم خمیر به دو الی سه برابر افزایش پیدا کنه (پیشنهاد من کنار قابلمه غذا یا کتری آب جوش هست)
این خمیر رو اصلا نمیشه حالت داد باید داخل قالب بریزید .
موقعی که داخل قالب میریزید چیپس شکلاتی رو هم لا به لاش قاطی کنید و کف قالب رو کاغذ نچسب بزارید و داخل فر به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه با درجه ۱۷۵ سانتی گراد قرار بدین .
بعد از ۲۰ دقیقه با خلال دندان تست کنید اگر چیزی به خلال نچسبید آماده است